العلوم التطبيقية

نصيحة غذائية

نصيحة غذائية من الدنا DNA ؟(*) يدّعي المسوقون على الإنترنت بأنه يمكن للاختبار الجيني(1) أن يعطي وصفات غذائية مُشَخْصَنَة(2). فهل هم يعلنون عن أحدث ما توصل إليه العلم أم أنهم يعلنون عن كاشف طوالع (هوروسكوب) عالي التقانة(3) ؟ <L.هيرشير>   مفاهيم مفتاحية…

خلايا دم للبيع

خلايا دم للبيع ينطوي عمل بنوك الدم على ما هو أكثر من تعبئة الدم في أكياس. <E.هاريسون>     1- انتهاء الصَّلاحِيَة تستطيع خلايا الدم الحمراء البقاء 42 يوما عند درجة حرارة تراوح بين درجة واحدة  وستّ درجات مئوية. وهذه الفترة تزيد…

حروب الفضاء

   حروب الفضاء(*) تحوُّل جديد في الاستراتيجيَّة العسكريّة الأمريكيّة وأعمال استفزازيّة صينيّة تهدد بإطلاق سباق جديد للتسَلّح في الفضاء. لكن هل ثمة مصلحة وطنيّة لأي كان في وَضْع أسلحة في الفضاء؟ <Th.هِتْشنْز>     مفاهيم مفتاحية على الرغم مما يبدو…

ما الذي يُكوّن الدهون في الجسم ويدعِّمها

ما الذي يُكوّن الدهون في الجسم ويدعِّمها(*) في عالَم مشبع بالمأكولات، يمكن للنظم المعقدة المتحكمة في طاقة الجسم أن تضطرب وتؤدي إلى السمنة. وقد يساعد فهم كيف يحدث ذلك على اكتشاف طرق جديدة لمحاربة الزيادة في الوزن. <S.J.فلير >ـ< E.ماراتوس-فلير>…

هذا هو دور دماغك في الطعام

هذا هو دور دماغك في الطعام (*) يكشف التصوير العصبي عن أساس مشترك بين الولع بالشوكولاته والإدمان على المخدِّرات. <L.K.أوزيلّي>     تبيّن الأدلة المتزايدة أن الميل الشديد إلى الأكل وسَرَف المخدِّرات(1) يوظِّفان  بعضا من الدارات الدماغية ذاتها وبطرق متشابهة، ويقدم ذلك…

تبسيط ما نأكل

تبسيط ما نأكل(*) كيف نواجه العديد من نصائح الحميات المتضاربة. <M.نستلة>   مفاهيم مفتاحية إن النصيحة التغذوية مربكة، لأن العلماء يواجهون صعوبات في رسم خطوط إرشادية واضحة، والسبب عائد إلى أن دراسة مغذّ واحد لا تؤدي إلى فهم ما يحدث…

مسألة تغذية

مسألة تغذية(*) بشّرت العولمة باقتراب عالم يتجاوز فيه عدد المتخمين غذائيا بليونا من البشر، ومع ذلك لايزال مئات الملايين يعانون جائحة مجاعة مستمرة. <G.ستيكس>      مفاهيم مفتاحية نجا العالم من سيناريوهات كئيبة لمجاعة تم التكهن بها خلال ستينات القرن…

هل يمكن للسمين أن يكون لائقا بدنيا؟

هل يمكن للسمين أن يكون لائقا بدنيا؟(*) تثير دراسة مشهورة مع العديد من الكتب الواسعة الانتشار أسئلة عن الآثار السيئة لزيادة الوزن، لكن نتائجها قد تكون خاطئة. <P.ريبورن>     قامت<M.K.فليكال> [الباحثة في مراكز الوقاية من الأمراض والسيطرة عليها] في…

تعرّف المغذيات الدوائية

   (1)(*)تعرّف المغذيات الدوائية تصمد الادعاءات الخاصة لبعض المكملات الغذائية(2) أمام التدقيق العلمي، في حين تتراجع لبعضها الآخر. <Th.هايدن>     إننا نعيش في عصر تبدو فيه التغذية الجيدة سهلة ومتاحة من خلال تناول الكثير من الحبوب الكاملة والفاكهة والخضار…

كشف الغموض

كشف الغموض حول التخدير(*) ستؤدي معرفة الأسباب التي تجعل أدوية التخدير الحالية قوية جدا وخطرة أحيانا، إلى إنتاج جيل جديد من الأدوية الأكثر أمانا وبدون تأثيرات جانبية غير مرغوبة. <B.أورسر>           صدر هذا العام فيلم من…