الأحماض الكربوكسيلية

2011 الكيمياء العضوية

مارتن گلويز

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

الكيمياء

تحوي الأحماض الكربوكسيلية مجموعتين وظيفيتين، إحداهما هيدروكسيل (OH−)، وهي المجموعة الموجودة أيضاً في الكحولات والفينولات. أما المجموعة الثانية فتسمى الكربونيل (CO−)، التي

ترتبط فيها ذرّة كربون مع ذرّة هيدروجين؛ وترتبط هاتان الذرّتان برابطة مزدوجة (انظر الصفحة 10). ترتبط هاتان المجموعتان الوظيفيتان بجزيء الحمض الكربوكسيلي مع ذرّة الكربون نفسها، حيث يشكلان معاً مجموعة كربوكسيل (COOH–).