الغذاء الصحي: تعريفه والشروط التي يجب أن تتوافر فيه

2004 في بيولوجية الإنسان والتربية الصحية

ضياء الدين محمد مطاوع

KFAS

الغذاء الصحي البيولوجيا وعلوم الحياة

الغذاء السليم هو القاعدة الأساسية للصحة الجيدة، فهو يزود الإنسان بالطاقة، ومتطلبات النمو والبقاء (التناسل)، ويساعده على مقاومة الأمراض.

شروط الغذاء الصحي

ينبغي أن يتوافر في الغذاء الصحي السليم ثلاثة شروط رئيسة، هي:

1-الكفاية: يقصد بها احتواء الغذاء على مقادير مناسبة للفرد، فعدم كفاية الغذاء تؤدي إلى الضعف والهزال وقلة مقاومة الأمراض، بينما يؤدي الإفراط في تناول كميات كبيرة منه إلى مشكلات مرضية متعددة، مثل السمنة وغيرها.

2-التنوع (التكامل): ويقصد به شمول الغذاء على أنواع مختلةف من الأطعمة الحيوانية والنباتية، كالألبان واللحوم والبقول والحبوب والخضر والفاكهة.

3-النظافة: ويقصد بها خلو الغذاء من الملوثات، التي تسبب الإصابة بالأمراض.