الطب

مدى تأثير قوة البروتينات على السكري

2013 أنت والسكري

نهيد علي

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

الطب

رغم وجود معادلة لحساب الكمية الدنيا من البروتينات التي يمكن أن تكون موجودة في النظام الغذائي المنخفض الكربوهيدرات والمنخفض الدهون، إلا أن الكثير من الأطباء يعتقدون أن تلك الحسابات لن تكون دقيقة إلى الدرجة التي يمكن للسكري معها أن يقيس معها كمية البروتينات

لذا فإن وصايا الأطباء تكون ببساطة أن يتناولوا كميات مقبولة من الطعام الغني بالبروتينات التي يمكن أن يستمتع بها، مثل السمك والطيور ولحوم الضأن والبقر، والبيض، كما يقدم الأطباء النصح للسكريين بتناول كمية ترضيهم من الطعام، ولا توصلهم إلى درجة الشبع.

ولنوعية البروتين الذي تتناوله أهمية لا تقل عن أهمية كميته، ولتتعرف على حقيقة الأمر يمكنك أن تمعن النظر في تكوين البروتين، لتجد أنها تتضمن كميات متقاربة من 9 حموض أمينية أساسية، بحيث يمكنك الحصول على تلك الحموض الأمينية الأساسية التسع من تناول لحومالسمك، والطيور، والضأن، والبقر، وفي مقابل ذلك فإن الحبوب والخضراوات لا تحتوي على كمية كافية من البروتين.

وتتضمن الأطعمة النباتية على المجموعة الكاملة من الحموض الأمينية الأساسية التسع التي يتطلبها النظام الغذائي، إلا أن في معظم الأطعمة النباتية يكون هناك كمية تنقص عن الكمية الموصى بها من أحد الحموض الأمينية الأساسية التسع، فالحبوب ينقصها الليزين، والبقوليات تنقصها بعض الحموض الأمينية الأساسية التي يدخل في تركيبها الكبريت، مثل الثيونين والسيستين، والحبوب والبقول تحتوي على كمية أقل من البروتينات.

 

فإذا لم يتمكن السكري من الحصول على الكمية الكافية من الحموض الأمينية من المصادر النباتية للطعام الذي يتناوله، وإذا كان لا يستطيع تناول اللحوم، فبإمكانه الحصول على الحموض الأمينية الأساسية التسع من توليفة من الأطعمة النباتية تتضمن الجوز والبذور والبقول والحبوب غير المقشورة.

ويغلب أن ينظر السكريون إلى البيض على أنه غير صحي، نظراً لكمية الكوليستيرول المرتفعة فيه، ولكنك تستطيع تناول كمية قليلة منه، فالبيض يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات دي و بي و إي ومن معادن الزنك والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنزيوم.

فاللون الأصفر لمحِّ (صفار) البيض يعود إلى المركبات الكاروتينويدية ومنها لوتين وزيزانثين، ويمكن للمركبات الكاروتينويدية أن تحمي العينين من الإصابة بتنكس البقعة، وهو مرض يصيب بقعة العين ويؤدي إلى تدهور بنية الشبكية مما يؤدي إلى العمى في مرحلة مبكرة من الحياة.

وعندما تتناول كمية كافية من البروتينات فإن مستوى السكر لديك يبقى سوياً، وأنت كسكري يمكنك المحافظة على مستوى سكر الدم الصحيح بتناول الكمية المناسبة من البروتين وغيره من المغذيات الأخرى، مع الاهتمام بالطعام الذي تتناوله.

 

ويمكنك أن تحصل على الكمية الكافية من الفيتامين دي من البيض والزبدة والجبن والسمك، ويوصي الأطباء بتناول كميات معتدلة من الفيتامين دي، مع كميات إضافية مساعدة أو تكميلية من الكالسيوم ومن الفسفور

وتذكر أن الأطعمة المحضرة بزيت الصويا غنية بالفيتامين دي، واحرص على أن تكون مدرجة ضمن وجباتك الغذائية، وعليك أن تحرص على تناول اللحوم والبيض من منشأ عضوي، فذلك أمر هام للمحافظة على النظام الغذائي الطويل الأمد.

وأنت كسكري، يعتبر تجنبك للطعام غير الصحي خطوة هامة نحو التعامل مع أعراض هذا المرض، فعليك أن تتعامل مع السكري من منطلق التغذية والطعام ومن موقفك الواضح والمحدد منه، ثم إن عليك أن تدخل تعديلات على نظامك الغذائي لتتلاءم مع توصيات الأطباء.

مجلة العلوم
‫‪كيف تقاوم العدوى باستعادة شباب جهازك المناعي
قلم:    غرايام لاوتون
ترجمة: محمد الرفاعي
اغسل يديك بعنايةٍ لعشرين ثانية، غطّ عطستك بمرفقك، تجنب ملامسة وجهك، ابقَ على مسافة مترٍ عن الآخرين، وكملجأ أخير ٍ، اعزل نفسك بعيداً عن الجميع لمدة أسبوعٍ مع ما تحتاج إليه من أغراض. وإذا أردت أن تتجنب فيروس كورونا المستجد، فكل هذه أفكارٌ جيدةٌ. لكن، في نهاية المطاف، خطُ الدفاع الذي يقف بينك وبين الإصابة بكوفيد 19 Covid-19 هو جهازك المناعي.
نعلم أن الجهاز المناعي يَضْعُفُ عندما نتقدم في ... (قراءة المقال)
مجلة العلوم
‫‪لقاح أكسفورد آمن ويحفز على الاستجابة المناعية
قلم:    كلير ويلسون، جيسيكا هامزيلو، آدم فوغان، كونارد كويلتي-هاربر، ليلى ليفربول
ترجمة: مي منصور بورسلي
آخر أخبار فيروس كورونا حتى 20 يوليو 2020 الساعة 5 مساء
 
لقاح أكسفورد المرشح للتطعيم ضد الفيروس التاجي يبدو آمنًا ويحفز على الاستجابة المناعية
اللقاح ضد الفيروس التاجي Coronavirus الذي طورته جامعة أكسفورد University of Oxford بالتعاون مع شركة الأدوية آسترازينيكا AstraZeneca آمنٌ وينشط الاستجابة المناعية لدى الأشخاص، ... (قراءة المقال)
مجلة العلوم
‫‪الهرمونات الجنسية  تفسر سبب إصابة الرجال أكثر بالفيروس
قلم:       ميريديث وادمان
ترجمة:   د. عبد الرحمن سوالمة
في يناير ذكرت إحدى أولى النشرات العلمية عن المصابين بفيروس كورونا المستجد  Novel coronavirus في ووهان بالصين، أن ثلاثة من كل أربعة أدخلوا المستشفى كانوا ذكورًا. ومنذ ذلك الوقت أكدت بيانات من مختلف أنحاء العالم أن الرجال يواجهون خطرًا أكبر للإصابة بمرض شديد أو الوفاة، وأن الأطفال مستَثْنَوْن بشكل كبير. مؤخرًا، توصل العلماء الذين يبحثون في الكيفية التي يؤدي  الفيروس بها إلى الوفاة ... (قراءة المقال)
مجلة العلوم
‫‪دراسات كبيرة تذوي آمال عقار الهيدروكسي كلوروكوين
قلم:      كاي كوبفرشميدت
ترجمة:   د. عبد الرحمن سوالمة
تغطية مجلة ساينس Science لأخبار كوفيد-19 يدعمها مركز بوليتزر Pulitzer Center.
عبر ضباب مزاعم الاستغلال، والأمل، والمبالغة في الدعاية، والتسييس الذي يكتنف الدواء هيدروكسي كلوروكوين Hydroxychloroquine، دواء لعلاج الملاريا Malaria الذي أعلن عنه كعلاج لمرض كوفيد-19 COVID-19، تبدأ حاليا الصورة العلمية بالتجلي.
الهيدروكسي كلوروكوين الذي أثنى عليه رؤساء كمعجزة شفائية محتملة ... (قراءة المقال)
التقدم العلمي
‫‪الإشكاليات الطبية لمرض كوفيد 19
. جمال المطر اختصاصي في أمراض الأذن والأنف والحنجرة، الكويت
تعد الكائنات الحية الدقيقة والفيروسات من العوامل الممرضة الشائعة للإنسان، ويتميز بعضها عن بعض بعدد من الخصائص والسمات. فبعض الفيروسات يصيب النباتات وبعضها يصيب الحيوانات، وهناك أنواع تصيب الإنسان مسببة له أمراضاً متنوعة مثل متلازمة عوز نقص المناعة المكتسبة الإيدز، والتهاب الكبد الفيروسي، والحصبة. ويشهد العالم حاليا أول جائحة يسببها فيروس كورونا الذي ينتمي إلى فصيلة فيروسات واسعة ... (قراءة المقال)
‫‪مجرة درب التبانة و جيرانها
لسلام عليكم .. في كثير من حلقات البرنامج السابقة تكلمنا عن اهم عناصر المجموعة الشمسية التي نعيش فيها من كواكب و أقمار و كيوكبات و احزمة .. و انتهينا بشرح عن بلوتو و حدود المجموعة الشمسية .. ولكن هذه المجموعة تقع و تدور ضمن كيان و محيط اكبر .. و هي المجرة التي نعيش فيها و تحوي الملايين و الملايين من النجوم المشابهة لشمسنا و غيرها من الشموس و نطلق عليها درب التبانة .. في هذه الحلقة سنسافر في رحلة كونية بعيدة نتعرف فيها على بنية المجرة و مكوناتها ... (قراءة المقال)
‫‪اكتشاف أقرب ثقب أسود نجمي الكتلة
قلم: كريس لينتوت Chris Lintott
كتشف علماء الفلك ثقباً أسود يبعد مسافة 1000 سنة ضوئية فقط عن الأرض، مما يجعله أقرب ثقب أسود معروف لنا حتى الآن. إنه أول رصد لثقب أسود نجمي الكتلة Stellar-mass لا يتفاعل مع بيئته المحيطة، وهذا ما يجعله أسود حقاً. فجميع الثقوب السوداء الأخرى التي نعرفها في مجرتنا تُحدث اضطرابات هائلة في الغاز المحيط بها الذي يصدر بدوره إشعاعًا ساطعاً يكشف الأجرام التي لولاه لظلّت مخفية على علماء الفلك. ولكن هذا الثقب الأسود لا ... (قراءة المقال)
‫‪المشتري يتوهج
لسكوب جيميناي الشمالي Gemini North Telescope، 7 مايو، 2020
في منتصف يوليو الماضي، عندما وصل كوكب المشتري إلى نقطة تقابله ،Opposition شاهدناه بأوضح صورة خلال هذا العام، لكن ليس بمثل هذه الصورة. وتمثل هذه الصورة إحدى أدق الصور على الإطلاق التي التقطت للكوكب من الأرض، باستخدام مرصد جيميناي الشمالي الذي يبلغ قطر مرآته 8.1 متر، والذي يعمل بالأشعة تحت الحمراء Infrared على قمة جبل ماونا كيا Mauna Kea في هاواي. فقد استخدم الباحثون طريقة ’التصوير ... (قراءة المقال)
مجلة العلوم
‫‪فكرة ثورية تشير إلى وجود مسبب واحد للأمراض النفسية
قلم: دان جونز Dan Jones
ترجمة: روان دشتي
الحياة قد تكون صعبة. جميعنا مررنا بمخاوف مزعجة وقلق Anxiety وحزن Sadness ومزاج منخفض Low mood وارتياب Paranoid. وفي معظم الوقت تكون هذه الأفكار قصيرة الأمد. ولكن عندما تستمر أو تتفاقم، يمكن لحياتنا أن تنهار بسرعة.
أمراض الصحة النفسية Mental health conditions، من الاكتئاب Depression والرهاب  Phobiasإلى فقدان الشهية Anorexia والفصام Schizophrenia، هي حالات شائعة بشكل مدهش. وفي المملكة ... (قراءة المقال)
مجلة العلوم
‫‪التلوث بالرصاص يتعقب صعود ملوك العصور الوسطى وسقوطهم
قلم:   آن غيبونز
ترجمة:   صفاء كنج
تقع قرية كاسلتون Castleton الخلابة في مقاطعة بيك Peak District  بإنجلترا، عند سفح نتوء من الحجر الجيري تتوجُّه قلعة تعود إلى القرون الوسطى. وفي الوقت الحاضر يتوافد المتنزهون للاستمتاع بالجمال الطبيعي الأخّاذ للمنطقة، محل أول حديقة وطنية في المملكة المتحدة. ولكن قبل 800 عام غطت أراضي المستنقعات البرية والوديان التي تنمو فيها الأشجار طبقة من الرصاص السام الملوث Toxic Lead pollution، كما يقول عالم الآثار ... (قراءة المقال)
‫‪256 أيهما أهم الشهادة أم المهارة
لقات صوتية قيمة متخصصة في المهارات الإدارية وتطوير الموظفين والمدراء، كل أحد بإذن الله سلطان وجاسم يقدمان بودكاست جديد وأدوات تساعد الموظفين وخصوصا المدراء على النجاح في العمل
Management in a Nutshell بودكاست ما قل ودل في إدارة الأعمال , برعاية التقدم العلمي للنشر ASPDKW@ - إحدى شركات مؤسسة الكويت للتقدم العلمي
إشترك بالمجلة الأكثر شيوعا في عالم الأعمال MIT-Sloan Management Review مترجمة للغة العربية
رابط ... (قراءة المقال)
‫‪كيف يعمل العلم
كيف يمكن ان نتعرف على الحقائق في هذا الكون ؟ .. هذا السؤال عميق جدا .. و للإجابة عليه اضطرت البشرية ان تستعين بادوات كثيرة على مر تاريخها لمحاولة الوصول الى الأسئلة الجوهرية التي يحتاج الانسان الى إجابات لها .. بمعنى اخر التي تمثل الحقيقة و الواقع الذي يعيش فيه .. وكانت الفلسفة والأديان من اهم الأدوات ان صح التعبير التي استخدمت للوصول و تحقيق هذه الغاية .. و نشأة من بعدها مدارس و مناهج مختلفة كلها تبحث عن نفس الهدف .. الحقيقة.. فتحدث فيها ... (قراءة المقال)
كيف تعمل الآشياء
‫‪الكون: من 13 بليون سنة خلت إلى المستقبل اللانهائي
المؤلف: ديفيد م هارلاند David M Harland ■ الناشر: هاينز Haynes ■ السعر: 22.99 جنيه إسترليني/29.95 دولار ■ تاريخ الإصدار: صدر حديثاً
من المرجح أنك تعلم الآن ما يمكن توقعه من أحد أدلة هاينز، وهو ما ستجده هنا في هذا الإصدار الأخير، الذي يسعى طامحاً إلى رسم مخطط لتاريخ كل شيء موجود. وقد حصل على العلامة الكاملة للطموح بالفعل. بداية من التفكير في طبيعة الكون والقواعد التي تحكمه من أمثال إسحق نيوتن Isaac Newton وإدموند هالي Edmund Halley ... (قراءة المقال)
كيف تعمل الآشياء
‫‪العمالقة: أهم المآثر الهندسية المذهلة عبر العالم
المؤلفان: كولين هاينسون، جوليا لومباردو Colin Hynson, Giulia Lombardo ■ الناشر: تيمبلار Templar ■ السعر: 16.99 جنيه إسترليني نحو 20 دولاراً ■ تاريخ الإصدار: صدر حديثاً
سواء كان تمثالا أم نفقا أم ناطحة سحاب أم سككا حديدية أم نصباً تذكاريّاً، يعج الكتاب بأمثلة على براعة البشر في مجال البناء، لكنه ليس مجرد كتاب مصور. كتب مؤلف كتب الأطفال الشهير كولين هاينسون شروحاً مفيدة لأعمال جوليا لومباردو الفنية الفخمة، حيث يطرح كثيراً مما يستحق ... (قراءة المقال)
كيف تعمل الآشياء
‫‪كيف تعمل الفلسفة
المؤلف: عدد من المؤلفين ■ الناشر: DK ■ السعر: 16.99 جنيه إسترليني/22 دولاراً ■ تاريخ الإصدار: صدر حديثاً
يرجّح أن هذا ليس أفضل سؤال يمكنك طرحه على فيلسوف حقيقي- فأنت تطرح سؤالاً مزعجاً بالفعل. ومع ذلك، فهذا لن يمنع الناس من التشكيك في طبيعة العالم من حولنا؛ مما يعني أنه يُستحب وجود هذا الكتاب في متناول اليد لمحاولة تبسيط ما قد يبدو موضوعاً مخيفاً. وبدايةً من شرح أسس الفلسفة قبل التطرق إلى موضوعات مثل الفلسفة التحليلية، والصواب والخطأ ... (قراءة المقال)
كيف تعمل الآشياء
‫‪كتاب عام 2019
المؤلف: بودكاست No Such Thing As A Fish ■ الناشر: هاتشينسون Hutchinson ■ السعر: 12.99 جنيه إسترليني/24.95 دولار ■ تاريخ الإصدار: صدر حديثاً
يمتلك مستمعو بودكاست No Such Thing As A Fish فكرة عما يمكن توقعه هنا، ولحسن الحظ أنهم على صواب: صفحة وراء صفحة من الحقائق المثيرة التي يصعب تصديقها عن السنة التي عرفت ب 2019 من فريق كتابة البرنامج الشهير «مشوّق حقّاً» QI. تُعرض المحتويات بترتيب أبجدي من AA إلى زوكربرغ، مارك حسناً، ربما لا يكون ... (قراءة المقال)
كيف تعمل الآشياء
‫‪هل سيحل الذكاء الاصطناعي محلنا؟
المؤلفة: شيلي فان Shelly Fan ■ الناشر: تيمز وهدسون Thames & Hudson ■ السعر: 12.95 جنيه إسترليني/18.95 دولار ■ تاريخ الإصدار: صدر حديثاً
هذا سؤال كبير، وقد طرحه عُشَّاق التكنولوجيا على أنفسهم منذ ظهور أولى الآلات المستقلة في خمسينات القرن العشرين. فهل سيمثل تحقّق الذكاء الاصطناعي الحقيقي هو الفعل الأخير للجنس البشري؟ شاهد أفلام هوليوود الرائجة وسيُغفر لك اعتقادك أننا هالكون بالفعل- وفقاً لها، نحن نعيش بالفعل في عالم مصطنع أنشأه أسيادنا ... (قراءة المقال)
كيف تعمل الآشياء
‫‪ما النظام العالمي لتحديد المواقع وكيف يتوفر مجاناً؟
يريزا وارين
يستخدم النظام العالمي لتحديد المواقع Global Positioning System اختصارا: النظام GPS شبكة من الأقمار الاصطناعية التي تبث إشارات الراديو إلى الأرض. وتحتوي هذه الإشارات على معلومات زمنية فائقة الدقة. ويمكن لجهاز الاستقبال الخاص بك، مثل هاتفك الذكي، معرفة المسافة التي تحركتها نسبة إلى هذه الأقمار الاصطناعية بمقارنة توقيت الإشارة الجديدة بزمن الإشارة التي تسلمتها سابقاً. ونظراً لأن النظام طوّره سلاح الجو الأمريكي، فقد دفع تكلفته ... (قراءة المقال)

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق