علوم
-
شرح اللحوم المزروعة في المختبر
هل تكون اللحوم المزروعة في المختبر هي الحل الوسط الذي يحل الصراع بين آكلي اللحوم والنباتيين؟ طوال أكثر من 2.5 مليون سنة، تغذى البشر بلحوم الحيوانات الأخرى. وخلال هذه الفترة، ازدهرت صناعة الزراعة في العالم، مع تخصيص 26% من الأراضي…
-
كيف تُقاس الصلادة
هل كنتَ تعلم؟ يتشكل الماس الطبيعي على عمق نحو 100 ميل تحت سطح الأرض مقياس موس للصلادة Mohs hardness scale هو مقياس بسيط ولكنه فعال. يتألف المقياس من 10 نقاط يصنف المعادن وفقاً لصلادتها، وابتكره عالم المعادن الألماني فريدريش موس…
-
ما الذي يجعل الأشياء تتحلل حيوياً؟
كثيراً ما يستخدم مصطلح ”متحلل حيوياً“ Biodegradable لوصف قدرة المادة على أن تتحلل بشكل طبيعي بواسطة البيئة من خلال عملية تعرف بالتحلل الحيوي ،Biodegradationوخلال هذه العملية، تمزّق المواد العضوية،
-
ما ذاكرة العضلات؟
عندما تنتقل من أحد جوانب الغرفة إلى جانب آخر، ما مقدار تحليلك لهذا الفعل؟ بالنسبة إلى معظم الناس، فإن سلسلة الحركات العضلية التي تمكنهم من التجول يومياً هي تلقائية. ولكن عندما يولد الأطفال،
-
ما الهربس النطاقي؟
الهربس النطاقي (زنار النار)Shingles هو عدوى فيروسية يمكن أن تظهر في أي مكان على الجسم على شكل طفح جلدي مؤلم وبثور. عادة ما يظهر الطفح الجلدي على شكل شريط يلتف حول أحد جانبي الجسم. ما يجعل هذه العدوى الفيروسية…
-
كيف تعمل بذلات الإشعاع
سواء ارتداها أول المستجيبين لتفجير إشعاعي، أو فنيي الأشعة الذين يجرون فحصاً بالأشعة السينية أو عمال محطة للطاقة النووية، يمكن أن تساعد الملابس المقاومة للإشعاع في منع الآثار الضارة التي تسببها المواد المشعة من خلال عملية تسمى التشعيع .Irradiation هناك…
-
الطبيعي مقابل الاصطناعي
تتمثل أبسط طريقة لإضافة نكهة إلى منتج ما في استخدام المكونات الطبيعية. المنكهات الطبيعية Natural flavorings هي مركبات كيميائية مأخوذة مباشرة من الطبيعة، مثل الأعشاب والتوابل والفواكه والخضروات والحيوانات أو الخميرة. عندما ترى مصطلح ”نكهات طبيعية“ على عبوات المواد الغذائية،…
-
كيف تتذوق الطعام
الطعام ضروري للحياة، فجميع الحيوانات تأكل للحصول على الطاقة اللازمة للبقاء على قيد الحياة. منذ فجر الزراعة، جرب الناس إمكانات الأطعمة المختلفة وتعلموا كيفية تحويل الطهي إلى فن. فن إضافة النكهات لا يتطلب حدس التذوق فحسب، بل وفهماً لكيمياء الأطعمة…
-
مكافحة أنواع الحساسية
جزيئات الهيستامين Histamine هي مراسيل مهمة ينتجها الجسم للحفاظ على عمل الأنظمة البيولوجية بكفاءة. ولكن مستويات الهيستامين ترتفع بشكل مفرط في بعض الحالات. كثيراً ما ينتج هذا من ردود الفعل التحسسية Allergic reactions - وهي أحداث يكون فيها الجهاز المناعي…
-
لِمَ ننام؟
يقضي البشر نحو ثُلث حياتهم نائمين، لكن العلماء لا يزالون غير متأكدين تماماً من السبب. يخضع جسم الإنسان لدورة من النوم والاستيقاظ على مدار 24 ساعة تُعرف بالإيقاع اليومي Circadian rhythm. تنسق هذه الساعة الداخلية أنظمة الجسم الجسدية والذهنية أثناء…
