علوم
-
ما الأطعمة الفائقة المعالجة؟
هل كنت تعلم؟ إذا زدت تناول الأغذية الفائقة المعالجة بنسبة 10%، سيرتفع خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 12%. بقلم: إيلسا هارفي ”كثيراً ما تحتوي المنتجات الفائقة المعالجة على كميات أكبر من السكر“ يرجّح أن تخضع العديد من الأطعمة التي تحضرها في…
-
داخل آلة اندماجية عملاقة
هل كنت تعلم؟ في كل ثانية، تحوّل الشمس نحو 550 مليون طن من الهيدروجين إلى 515 مليون طن من الهيليوم. بقلم: سكوت داتفيلد قطع العلماء الخطوة الكبيرة التالية في تكنولوجيا الاندماج النووي Nuclear Fusion Technology بتشغيل المفاعل الياباني توروس60-…
-
ما فائدة اللوزتين؟
بقلم: إيلسا هارفي إذا وقفت أمام مرآة وفتحت فمك واسعاً، سيمكنك أن ترى في الجزء الخلفي من حلقك كتلتين ورديتين من الأنسجة الناتئة من اللحم على الجانبين. هاتان هما اللوزتان Tonsils، وهما أداتين حيويتين للجهاز المناعي Immune System. تدافع اللوزتان…
-
كشف أسرار الخلايا الجذعية
بقلم: لورا ووكر الخلايا الجذعية Stem Cells هي الخلايا ”الأم“ التي تنشأ منها جميع الخلايا الأخرى في أجسادنا. إنها لبنات بناء الطبيعة، فهي قادرة على أن تكون أي نوع من الخلايا- من الجلد الموجود على باطن أقدامنا إلى…
-
ما الكيراتين؟
هل كنت تعلم؟ يتكون 95% من الشعر من الكيراتين، مما يمنحه خصائص مقاومة للماء. بقلم: إيلسا هارفي الكيراتين Keratin بروتين يضفي قوة على العديد من أنسجة الجسم الخارجية الصلبة والرخوة. يوجد الكيراتين غالباً في الشعر والأظافر والطبقة الخارجية من الجلد،…
-
هل عمليات زراعة الدماغ ممكنة؟
هل كنتَ تعلم؟ يحتوي دماغ الإنسان البالغ على 100 بليون عصبون (خلية عصبية) Neuronsبقلم: إيلسا هارفي قبل أول عملية ناجحة لزراعة قلب في عام 1967، كان يُعتقد أن فكرة إزالة هذا العضو الذي يحافظ على الحياة من الجسم واستبداله بقلب…
-
كيف يُصنع الزجاج البحري
بقلم: سكوت داتفيلد يبدأ جميع الزجاج رحلته كرمال غنية بالسيليكون Silicon. عن طريق سلسلة من العمليات الكيميائية والتسخين في فرن، تتحول الرمال إلى زجاج منصهر يشكّل على هيئة مجموعة متنوعة من الزجاجات والزخارف والأواني الزجاجية المختلفة. بمجرد توقف استخدام هذه…
-
كيف تعمل الألعاب النارية
سواء أكان ذلك في الرابع من يوليو أم ليلة غاي فوكس Guy Fawkes Night أو ليلة رأس السنة الجديدة، فمن المؤكد أنك ستشاهد الضوء المتلألئ للألعاب النارية في الجوار، يليه بسرعة دويها الصاخب. ولكن إشعال المواد الكيميائية الملونة وإطلاقها في…
-
علم الحلويات
هل كنت تعلم؟ لا يتمدد السكر، لذلك عليك مضغ كل السكر الموجود في العلكة من أجل نفخ فقاعة كبيرة. يوجد السكر Sugar في كل مكان في الطبيعة، من التفاح الذي ينمو على الأشجار إلى الحبوب الموجودة في الأرض ومنتجات الألبان،…
-
هل حبوب الفيتامينات فعالة؟
هل كنتَ تعلم؟ قبل عام 1912، كانت هناك 3 مغذيات أساسية فقط معروفةنظراً لأننا نتفهم بشكل أفضل متطلبات أجسادنا من المغذيات الدقيقة والكبيرة فقد يجعلنا ذلك نتساءل عما إذا كنا نحصل على كل ما نحتاج إليه عن طريق وجباتنا وحدها.…
