علوم
-
العمل من بعد
علم الكاتشب
يتوفر الكاتشب Ketchup منذ عام 1812، وصار من التوابل المفضلة لدى كثير من الناس كصلصة أو للتغميس. إن مزيجه من النكهات الحلوة والسائغة Savoury والمالحة واللاذعة يجعله مناسباً لمجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة. لكن ما هذه الصلصة المصنوعة من الطماطم؟
-
العمل من بعد
الشامات والنَمَش والزوائد الجلدية
ينتج لون جلدك- ومدى كونه فاتحاً أو داكناً- عن عمليات بيولوجية في خلاياك. وفقاً لجيناتك، بُرمج جلدك لإنتاج كمية معينة من صبغة تسمى الميلانين Melanin. يؤدي الميلانين دوراً حيوياً في حماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة. يُنتج الصباغ…
-
العمل من بعد
لماذا المرايا عاكسة هكذا
تستطيع المرايا استنساخ صورة كل ما أمامها. وهي تستخدم مزيجاً من الزجاج والمعادن لعكس أي ضوء يسقط على سطحها. ينتقل الضوء عبر الفضاء على شكل موجات. وفقاً لقانون الانعكاس Law of reflection، عندما تسقط الموجات على سطح ما، فإنها ترتد دائماً…
-
العمل من بعد
الستيرويدات: الطبيعية والطبية وغير المشروعة
مصطلح ”الستيرويد“ Steroid مرادف لفكرة جعل شيء ما أكبر حجماً. تنبع هذه الفكرة من إساءة استخدام الستيرويدات الاصطناعية، والتي اشتهرت بسبب الرياضيين الذين أساءوا استخدام الستيرويدات للركض بسرعة أكبر، ورفع أوزان أثقل، والنمو إلى أبعاد هائلة غير طبيعية. لكن الستيرويدات…
-
العمل من بعد
ما الذي يجعل الفلفل الحار حاراً؟
ظلت التوابل جزءاً من طعام البشر لآلاف السنين، والفلفل الحار Chilli peppers هو الآن من المكونات الأساسية للطعام في أجزاء كثيرة من العالم. الفلفل الحار ثمار تنتمي إلى فصيلة الباذنجانيات ،Nightshade family التي تضم أعضاء مثل الطماطم والأفوكادو والبطاطس.…
-
العمل من بعد
كيف يُزرع الشعر؟
تنبت كل شعرة في جسم الإنسان من مرساة خلوية تمتد إلى عمق أدمة الجلد، وتسمى البصيلة. بصيلات الشعر Hair follicles هي مصانع شعر الجسم، فتجمع معظم المكونات معاً لنمو الشعر واستبداله بمجرد انتهاء دورته الطبيعية وسقوطه كل 2 إلى 3…
-
العمل من بعد
كيف تقتل المُبيِّضات الجراثيم
المبيّض المنزلي مبيد للجراثيم، فيقتل البكتيريا عند ملامسته. إنه واحد من أرخص وأقوى أدوات القضاء على الميكروبات على هذا الكوكب. لكن كيف يعمل؟ المبيض الموجود تحت الحوض في منزلك هو محلول هيبوكلوريت الصوديوم Sodium hypochlorite، وصيغته الكيميائية NaClO. يعني هذا…
-
العمل من بعد
أساسيات البطارية
هل كنت تعلم؟ يمكنك شحن هاتفك ما بين 200 و300 مرة قبل أن تبدأ سعة بطاريته بالانخفاض. البطاريات مفاعلات بحجم الجيب، والتي تولد الكهرباء باستخدام مركبات كيميائية تطلق تيارات من الإلكترونات. لهذه الجسيمات تحت الذرية Subatomic شحنة سالبة. فعندما تتحرك…
-
العمل من بعد
أبطال البرودة
تعد بطيئات المشية Tardigrades من أغرب وأقوى الكائنات الحية في الوجود. تُعرف بطيئات المشية أيضاً بدببة الماء أو خنازير الطحلب، وهي من اللافقاريات الصغيرة التي يتراوح طولها بين 0.05 إلى 1.2 مم. ومن بين الصفات التي تجعلها فريدة من نوعها…
-
البرودة والجسم البشري
هل كنتَ تعلم؟ يزداد شيوع النوبات القلبية في فصل الشتاء