علوم
-
أكبر الفتوحات العلمية
حقق مرفق الإشعال الوطني National Ignition Facility(اختصاراً: المرفق NIF) التابع لمختبر لورانس ليفرمور الوطني Lawrence Livermore National Laboratory (اختصاراً: المختبر LLNL) أحد أكبر التطورات في الاندماج النووي. في ديسمبر 2022، أجرى علماء مرفق NIF تجربة أظهرت لأول مرة الاندماج…
-
قوة البسترة
عد عملية البسترة Pasteurisation طريقة قديمة لإعداد الطعام منذ قرون، مما يمنحه عمراً أطول عند التخزين وحالياً على أرفف الأسواق المركزية. منذ القرن الحادي عشر، استخدم الناس الحرارة لمحاربة الميكروبات لحفظ طعامهم. استخدم صانعو الشراب الصينيون القدماء أواني الصلصال الساخنة…
-
حماية أعمدة الصواعق
صاعقة البرق هي دفعة سريعة وعابرة لكنها قوية جداً من الشحنات الكهربائية عبر السماء. وتبدو ضربات الطاقة هذه كأنها خنجر يستهدف الأرض، لكنها مجرد إعادة توزيع للشحنة الكهربائية. لكنك إذا وجدت في المكان الخطأ في الوقت الخطأ، فقد تكون ضارة…
-
علم الكاتشب
يتوفر الكاتشب Ketchup منذ عام 1812، وصار من التوابل المفضلة لدى كثير من الناس كصلصة أو للتغميس. إن مزيجه من النكهات الحلوة والسائغة Savoury والمالحة واللاذعة يجعله مناسباً لمجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة. لكن ما هذه الصلصة المصنوعة من الطماطم؟
-
الشامات والنَمَش والزوائد الجلدية
ينتج لون جلدك- ومدى كونه فاتحاً أو داكناً- عن عمليات بيولوجية في خلاياك. وفقاً لجيناتك، بُرمج جلدك لإنتاج كمية معينة من صبغة تسمى الميلانين Melanin. يؤدي الميلانين دوراً حيوياً في حماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة. يُنتج الصباغ…
-
لماذا المرايا عاكسة هكذا
تستطيع المرايا استنساخ صورة كل ما أمامها. وهي تستخدم مزيجاً من الزجاج والمعادن لعكس أي ضوء يسقط على سطحها. ينتقل الضوء عبر الفضاء على شكل موجات. وفقاً لقانون الانعكاس Law of reflection، عندما تسقط الموجات على سطح ما، فإنها ترتد دائماً…
-
الستيرويدات: الطبيعية والطبية وغير المشروعة
مصطلح ”الستيرويد“ Steroid مرادف لفكرة جعل شيء ما أكبر حجماً. تنبع هذه الفكرة من إساءة استخدام الستيرويدات الاصطناعية، والتي اشتهرت بسبب الرياضيين الذين أساءوا استخدام الستيرويدات للركض بسرعة أكبر، ورفع أوزان أثقل، والنمو إلى أبعاد هائلة غير طبيعية. لكن الستيرويدات…
-
ما الذي يجعل الفلفل الحار حاراً؟
ظلت التوابل جزءاً من طعام البشر لآلاف السنين، والفلفل الحار Chilli peppers هو الآن من المكونات الأساسية للطعام في أجزاء كثيرة من العالم. الفلفل الحار ثمار تنتمي إلى فصيلة الباذنجانيات ،Nightshade family التي تضم أعضاء مثل الطماطم والأفوكادو والبطاطس.…
-
كيف يُزرع الشعر؟
تنبت كل شعرة في جسم الإنسان من مرساة خلوية تمتد إلى عمق أدمة الجلد، وتسمى البصيلة. بصيلات الشعر Hair follicles هي مصانع شعر الجسم، فتجمع معظم المكونات معاً لنمو الشعر واستبداله بمجرد انتهاء دورته الطبيعية وسقوطه كل 2 إلى 3…
-
كيف تقتل المُبيِّضات الجراثيم
المبيّض المنزلي مبيد للجراثيم، فيقتل البكتيريا عند ملامسته. إنه واحد من أرخص وأقوى أدوات القضاء على الميكروبات على هذا الكوكب. لكن كيف يعمل؟ المبيض الموجود تحت الحوض في منزلك هو محلول هيبوكلوريت الصوديوم Sodium hypochlorite، وصيغته الكيميائية NaClO. يعني هذا…
