تغذية
-
كيف نمحص أحدث صيحات التغذية
بقلم نيوساينتست لم يكن ملء طبقك بالطعام أكثر تعقيدًا من أي وقت مضى؛ فإلى جانب الدعوات إلى تجنب الأطعمة شديدة المعالجة Ultra-processed foods، والدهون «الضارة»، نتعرض لقصف متزايد من النصائح الغذائية المتضاربة في بعض الأحيان. ليس الأمر مربكًا فقط، بل…
-
هل يمكن أن يكون موعد تناول الطعام بنفس أهمية ما تأكله؟
بقلم غراهام لوتون الآن تقترب الساعة من منتصف الليل، وأنا أستمتع بمشاهدة أحد البرامج على نتفلكس Netflix، وبقايا الطعام من الثلاجة. أعلم أنني سأندم على ذلك في الصباح، وربما لسنوات قادمة. مع تناولي الطعام في وقت متأخر من الليل، فإنني…
-
هل تساعد بعض الأطعمة على محاربة الالتهاب وعلى العيش فترةً أطول؟
بقلم مايكل مارشال إن الالتهاب المزمن Chronic inflammation هو إحدى آفات الحياة في العالم الحديث. وترتبط هذه الاستجابة غير المفيدة من قِبل الجهاز المناعي Immune system في الجسم بالشيخوخة المُسرَّعة Accelerated ageing، وحالات مثل السكتة الدماغية Stroke، وأمراض القلب…
-
الحقيقة المذهلة حول الفوائد الصحية لتناول الوجبات الخفيفة
بقلم غراهام لوتون كثيرًا ما يُقال لنا ألا نأكل بين الوجبات، وهناك تصور عام بأن تناول الوجبات الخفيفة Snacking غير صحي؛ ولكن – كما هي العادة – عندما يتعلق الأمر بالطعام، فإن الإغراء يسود. إن تناول الوجبات الخفيفة أمر شائع…
-
هل يمكننا حقًّا تحقيق التوازن بين هرموناتنا بتناول أطعمة معينة؟
بقلم ليندا رودريغيز – مكروبي إذا قضيتَ أكثر من خمس دقائق على «إنستغرام» أو «تيك توك»؛ خاصة إذا كنتِ امرأةً في سن معينة، فمن المرجح أن تقابلي شخصًا لائقًا وجذابًا، يعرض عليك ما تناوله اليوم، وعادة ما يكون ذلك وعاء…
-
هل الأطعمة المُخمَّرة مثل الكيمتشي مفيدة حقًّا لأمعائك؟
بقلم غرايس وايد لقد اعتاد البشر على تخمير الأطعمة والمشروبات، منذ ما لا يقل عن 13 ألف عام، والترويج لفوائدها الصحية منذ الفترة نفسها تقريبًا. ولكن على الرغم من تاريخنا الطويل مع هذه الأطعمة، فإننا لم نبدأ – بعد –…
-
المغذي الفائق البسيط بشكل مدهش والذي له تأثيرات صحية بعيدة المدى
بقلم مايكل مارشال عندما يتعلق الأمر بنظامنا الغذائي، فهناك قائمة متغيرة – باستمرار – من الأشياء التي يُروَّج لها باعتبارها مفتاحًا لصحة أفضل: تقليل الكربوهيدرات، أو تناول الطعام مثل الإنسان البدائي، أو تناول جرعات كبيرة من الأطعمة الخارقة المفترَضة مثل…
-
أيهما أفضل نظامٌ غذائي مناسب للشخص نفسه أم نظامٌ واحد يناسب الجميع؟
بقلم غراهام لوتون فكر في شريحتين من الخبز: واحدة من خبز العجين المُخمَّر المصنوع يدويًّا Artisanal sourdough boule، والأخرى من خبز أبيض رخيص يُنتَج بكميات كبيرة، أيهما تعتقد أنها أكثر صحة؟ الإجابة الصحيحة هي أنك لا تعرف حتى تجرب. قد…
