العلوم التطبيقية

تاريخ يمتد إلى عدة ملايين من السنين من الأغذية الـمُصنَّعة

تاريخ يمتد إلى عدة ملايين من السنين من الأغذية الـمُصنَّعة (الـمُعامَلة)(1)(*) قيل لنا إنها قوة الظلام التي تقف وراء وباء البدانة: إنه موت المزارع الأسرية وموت تانگ(2). غير أن البشر كانوا يقومون بتصنيع (بمعاملة) الأغذية منذ أن تعلم الإنسان كيف يطهو الطعام أو…

ما الذي سيجعلك بدينا؟

ما الذي سيجعلك بدينا؟(*)ما هو سبب البدانة – هل هو الكالوريات المفرطة أو الكربوهيدرات  غير المناسبة؟ <.G توبس>   باختصار   لِمَ الكثيرون منا يصيرون بدناء إلى هذا الحد: هل هو الإفراط في تناول الطعام أو تناول أصناف غير مناسبة من الأغذية…

كل ما تعرفه عن الكالوريات خاطئ

كل ما تعرفه عن الكالوريات خاطئ(*) تعتبر عملية الهضم في غاية الفوضى، مما يجعلها غير قادرة على إعطاء أرقام حقيقية. وتعداد الكالوريات الموجود على الملصقات الغذائية يختلف على نطاق واسع عما يُستخلص من الكالوريات بعد هضم الطعام، لأسباب كثيرة. <.R دن>  …

تهديد جديد من فيروسات الجدري

تهديد جديد من فيروسات الجدري(*)ربما يكون الجدري قد اندثر، ولكن أبناء عمومته من الفيروسات – جدري القرود وجدري البقر – تتأهب للعودة <.S شاه >     باختصار    عندما تم استئصال الجدري قبل 35 عاما، توقف تطعيم الناس باللقاحات…

الحد الأقصى لحبس النَّفَس

  الحد الأقصى لحبس النَّفَس(*)تحدد حاجة الدماغ إلى الأكسجين المدة القصوى التي يمكن للإنسان أن يحبس فيها نَفَسَه. وهذا منطقيّ ولكنه ليس كل الواقع. <.J .M باركز>   باختصار ما الذي يحدد المدة التي يمكن خلالها لشخص ما أن يحبس…

عقل في حركة

عقل في حركة(*) إن فكرة أن الأشخاص المشلولين قد يتمكنون يوما من الأيام من التحكم في أطرافهم بمجرد التفكير، لم تعد خيالا هوليوديّ الطراز. <.L .A .M نيكولليس>   إن بلايين المشاهدين في جميع أنحاء العالم قد يتذكرون مباراة افتتاح…

كيف سيعيش كل منا حتى يبلغ المئة عام

  كيف سيعيش كل منا حتى يبلغ المئة عام(*) ثمة مقاربتان للأبحاث الهادفة إلى إطالة المعدل الوسطي للعمر ليصل إلى مئة عام أو أكثر. <.K هارمون>   كان يتوقع للأمريكي المولود قبل مئة سنة أن يعيش، وسطيا، 54 سنة فقط. وقد…

طب الغد

طب الغد(*)نظرة على الجهائز(1) الطبية الواعدة، والتي هي قيد التطوير حاليا.   خلال السنوات القليلة الماضية, استفاد الباحثون من تقدم لم يسبق له مثيل في مجال البيولوجيا والإلكترونيات والوراثيات genetics البشرية من أجل تطوير عدد مثير للإعجاب من عتيدة(2) أدوات جديدة لتحسين صحة…

مقاومة مقاتل

مقاومة مقاتل(*) بحثا عن أساليب للتصدي لوباء الإيدز، انتقل <Th. ندونگو> من إفريقيا إلى أمريكا وعاد مجددا إلى إفريقيا بحثا عن أساليب لوقف وباء الإيدز. مقابلة أجراها <B. بوريل>   باختصار   من هو <Th. ندونگو> المهنة مـدير عـلمي لبـرنـامـج…

للبدانة خمسة أخطار خفية

  للبدانة خمسة أخطار خفية(*) يمكن لزيادة وزن الإنسان أن تضر بصحته بطرق عدة قد يتعرض لها فجأة. <Ch. گورمان>     جِذْع(1): منظر مقطع عرضاني لامرأة بدينة.   (1) اكتئاب: تشير اثنتا عشرة دراسة إلى أن البدانة يمكن أن…