البيولوجيا وعلوم الحياة
-
الفم
2012 الجسم البشري جون فارندون…[وآخ] مؤسسة الكويت للتقدم العلمي البيولوجيا وعلوم الحياة تبدأ عملية الهضم حتى قبل أن تتناول أي شيء، إذ أن منظر ورائحة الطعام يُحفِّزان إفراز سائل لزج يسمى اللعاب، الذي يقوم بترطيب الطعام ما أن يصير في…
-
الهضم
2012 الجسم البشري جون فارندون…[وآخ] مؤسسة الكويت للتقدم العلمي البيولوجيا وعلوم الحياة يتم اكتشاف الطعام وتحليله من قبل أعضاء الإحساس (انظر ص63-64) قبل وبعد دخوله الفم. وفي الفم، يتم مضغ الطعام ويبدأ اللعاب في تفكيكه؛ ثم ينتقل الطعام بعد ذلك…
-
الهضم والإخراج
2012 الجسم البشري جون فارندون…[وآخ] مؤسسة الكويت للتقدم العلمي البيولوجيا وعلوم الحياة يقوم الجسم خلال عملية الهضم بتفكيك الطعام إلى جسيمات صغيرة يمكنها الذوبان في الدم. ويتم امتصاص هذه الجسيمات وحملها إلى أنسجة الجسم. أما الإخراج فهو العملية التي يتخلَّص…
-
الأجهزة الرئيسية والأجهزة الثانوية
2012 الجسم البشري جون فارندون…[وآخ] مؤسسة الكويت للتقدم العلمي البيولوجيا وعلوم الحياة هناك 10 أجهزة في الجسم البشري. تُعرَف ستة من هذه الأجهزة بالأجهزة الرئيسية – ليس فقط لأنها أكثر أهمية من الأجهزة الأخرى، و لكن لأنها تمتدعبرالجسم بأكمله. وتتمثل…
-
أجهزة الجسم
2012 الجسم البشري جون فارندون…[وآخ] مؤسسة الكويت للتقدم العلمي البيولوجيا وعلوم الحياة يتألف جسمك من مجموعات مترابطة فيما بينها من الأعضاء والأنسجة التي تُبْقِي عليك حياً، وفي حالة صحية، وقادرا على العمل بشكل صحيح. وتُسمَّى هذه الأعضاء والأنسجة بأجهزة الجسم.…
-
التكنولوجيا البيولوجية الطِبيَّة
2012 المكروبات جون فارندون…[وآخ] مؤسسة الكويت للتقدم العلمي البيولوجيا وعلوم الحياة يقوم علماء المِكْروبيولوجيا الذين يجرون أبحاثاً على أدوية حديثة باستخدام المكروبات لتحضير العديد من المُنتَجَات المُنقِذة للأرواح، مثل اللقاحات (انظر ص56-57، 73)،وفيتامينات وأدوية معينة يُطلَق عليها اسم الستيرويدات (steroids).ويبحث…
-
تنظيف النفايات
2012 المكروبات جون فارندون…[وآخ] مؤسسة الكويت للتقدم العلمي البيولوجيا وعلوم الحياة يترتَّب على نمو عدد السكان في العالم إنتاج المزيد والمزيد من المُلوِّثات الصناعية والنفايات التي يتسم العديد منها بأنه عالي السُمِّية. ويتم التعامل مع معظم هذه النفايات إما بالحَرْق،…
-
الهندسة الوراثية (Genetic Engineering)
2012 المكروبات جون فارندون…[وآخ] مؤسسة الكويت للتقدم العلمي البيولوجيا وعلوم الحياة تلعب المكروبات دوراً حيوياً في مجال الهندسة الوراثية (انظر المُجلَّد الثالث: ص 60 – 73). ويقوم المهندسون الوراثيون بأخذ الجينات من مصادر مختلفة وتأشيبها recombine لإنتاجأنواع جديدة من النباتات،…
-
الفعل الإنزيمي
2012 المكروبات جون فارندون…[وآخ] مؤسسة الكويت للتقدم العلمي البيولوجيا وعلوم الحياة تحتوي المكروبات اللاهوائية على إنزيمات (انظر المُجلَّد الأول: ص 32-34) تُمكِّنُها من القيام بتخمير الأطعمة. والإنزيمات هي بروتينات تُسَرِّع التفاعلات الكيميائية. ويستطيع العلماء إزالة بعض إنزيمات من المكروبات ليتم…
-
صناعة الأغذية
2012 المكروبات جون فارندون…[وآخ] مؤسسة الكويت للتقدم العلمي البيولوجيا وعلوم الحياة معظم الأطعمة التي يقوم البشر بتحضيرها بالاستعانة بالمكروبات هي أطعمة يتم إنتاجها عن طريق التخمير (fermentation). وتقوم بتنفيذ عملية التخمير مكروبات لاهوائية (anaerobic micro-organisms) لديها القدرة على العيش في…