تأثير عدد مرات تناول الطعام على السكري

2013 أنت والسكري

نهيد علي

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

الطب

ماهي المضاعفات التي قد تنتج عندما يتناول الناس كميات غير متساوية من الطعام كل يوم؟

وهل لذلك التفاوت أهمية؟ فهل سيكون حال السكري لديك أفضل أم أسوأ إذا كنت تتناول كميات قليلة من الطعام مرات متعددة كل يوم؟

لقد أوضحت الدراسات التي تراكمت نتائجها عبر عشرات السنوات أن تناول عدد أكبر من الوجبات كل يوم يؤدي إلى تقليل حدود التفاوت في سكر الدم، وهكذا فإن من الأفضل بالنسبة للسكريين من النمط 1 أن يتناول عدداً أكبر من الوجبات خلال اليوم، كما أوضحت الدراسات التي أجريت مؤخراً أن تناول عدد أكبر من كميات أقل مقداراً من الطعام، مفيد للسكريين من النمط 2 أيضاً.

ومن الملاحظات الإيجابية أن الاكتشافات تشير إلى أن مقارنة النظم الغذائي الذي يقضم فيه السكريون طعاماً ضئيل الكمية في مرات متعددة، بالنظم الغذائية التي يتناول فيها السكريون طعاماً كبير الكمية موزعاً على ثلاث وجبات، تُظهِـر أن النظام الغذائي الأول صحي أكثر من الثاني

وأن النظام الغذائي الأول يشجع السكريين على الوصول إلى مستويات سكر الدم أفضل مما تؤدي إليه النظم الغذائية التي يطلق عليها اسم النظم الغذائية الصحية، كما أظهرت دراسة أخرى أن تناول ست وجبات صغيرة كل يوم تؤدي إلى تغيرات أقل حدوثاً في مستويات سكر الدم، وأن احتمال وصول مستويات سكر الدم لقيم مرتفعة أقل من غيره.

ومن الملاحظات السلبية أن تلك الدراسات لم توضح أي تأثيرات إيجابية إضافية لتناول الوجبات الصغيرة الكمية والمتعددة، وقد راقب الباحثون الفروق التي تنتج عن اتباع نظام غذائي بثلاث وجبات وآخر بتسع وجبات لمدة أسابيع، إلا أن مراقبتهم تلك لم تكن تتضمن الاختلافات في مستويات الغلوكوز في الدم، ولا استجابة الإنسولين لتلك الاختلافات، وانتهت ملاحظاتهم إلى عدم وجود اختلافات إجمالية في مستوى الغلوكوز أو في إفراز الإنسولين في النظامين.

ويتسائل السكريون عن عدد مرات الوجبات التي ينبغي عليهم أن يتناولونها كل يوم، وإذا كان من الأفضل لهم تناول وجبتين كبيرتين أم خمس وجبات صغيرة، وفي الواقغ فإن زيادة عدد الوجبات اليومية من وجبتين إلى خمس وجبات كل يوم قد يساعد في تخفيف التفاوت الشديد في مستويات الغلوكوز، وبالتالي في ضبط مستوى سكر الدم.

والآن، هل هناك استنتاجات يمكننا أن نتوصل إليها حول عدد الوجبات التي يفضل تناولها كل يوم؟

 نعم هناك استنتاجات، فزيادتك لعدد الوجبات التي تتناولها كل يوم يساعدك على تنظيم مستويات السكر في الدم، شريطة أن لا تؤدي الزيادة في عدد الوجبات التي تتناولها كل يوم إلى زيادة في الوزن، إذ أن زيادة الوزن تؤدي إلى مخاطر كبيرة لدى السكريين من النمط 2، لذا فإن الاعتدال مطلوب.