البيولوجيا وعلوم الحياة
الذوق والشم
2008 دليل جسم الانسان
ريتشارد ووكر
مؤسسة الكويت للتقدم العلمي
ذ الذوق والشم هما حاساتان مترابطتان. أولاً، هما تقعان بجوار بعضهما البعض. وثانياً، تكمِّل كل واحدة منهما الأخرى وتمكِّن البشر من تمييز النكهات. وثالثاً، كلاهما يستخدم ذات النوع من المستقبلات الحسية، التي تسمى مستقبلات الإثارة الكيميائية. وهذه أجهزة استشعار تكتشف المواد الكيميائية المنحلة. تستجيب أجهزة الاستشعار الموجودة في اللسان إلى المواد الكيميائية في الطعام والشراب؛ بينما تستجيب تلك الموجودة في الأنف إلى المواد الكيميائية المحمولة بالهواء. وتولد مستقبلات الإثارة الكيميائية دفعات عصبية تصل إلى الدماغ.
[KSAGRelatedArticles] [ASPDRelatedArticles]
